La cuisine de DB

Ingrédients (6 personnes) :

4 petits poireaux
2 pavés de saumon
1 oignon
1 pâte feuilletée
20 cl de crème liquide
gruyère râpé
3 œufs
sel, poivre

Préparation :

Préchauffez votre four th.6/7 (200°C).

Coupez finement l'oignon et les poireaux, faites-les revenir dans une poêle, couvrez pendant 15 min.

Étalez la pâte feuilletée dans un plat à tarte, piquez-la avec une fourchette. Ajoutez le mélange poireaux et oignon. Faites revenir les pavés de saumon coupés en dés. Une fois les dés dorés, rajoutez-les dans le plat à tarte.

Recouvrez du mélange œufs et crème liquide et parsemez du gruyère râpé.

Salez, poivrez et enfournez pendant 30 min.

Source : Cuisine AZ

Vider les courgettes.

Les cuire à la vapeur environ 15 mn.

Farcir en alternant :

- 1/2 tomates cerises

- 1 morceau de mozzarella

- 1 tranche de chorizo.

Parsemer d'origan, ou de thym.

Faire gratiner au four.

Ingrédients pour 4 personnes :

- 4 escalopes de poulet
- du chorizo
- un poivron vert
- 3 gousses d'ail
- de l'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de curcuma
- 1 cuillère à soupe de paprika
- un cuillère à café de piment d'Espelette.

Couper les blancs de poulet en cubes, et les mettre dans un bol.

Écraser les gousses d'ail.
Ajouter l'huile, les épices et le sel.
Bien mélanger le tout, couvrir d'un film alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant environ 1h.

Pendant ce temps, couper le poivron  en cubes, et le chorizo en rondelles.

Confectionner les brochettes en alternant les ingrédients.

Faire cuire au barbecue ou sur une poêle grill.

Source : http://celineplaisir.canalblog.com

Ingrédients pour 8 personnes :

-1 pâte feuilletée
- 150 g de chorizo
- 100 g de gruyère râpé

Préchauffer votre four à 170°C. 

Mixer le chorizo avec le gruyère. 

Étaler cette préparation sur la pâte feuilletée et faire un boudin.
Mettre au réfrigérateur un moment pour que la découpe soit plus facile.

Couper le boudin en tranches d'1 cm et déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Mettre à cuire 10 min.

Source : http://celineplaisir.canalblog.com/

Ingrédients :

- 1 rouleau de pâte feuilletée 
- 100 g de chocolat
- 1 cuillère à soupe de crème liquide
- 1 cuillère à soupe d'amande en poudre

Faire fondre le chocolat au bain marie avec la crème, mélanger et ajouter la poudre d'amande.
Étaler la pâte feuilletée et tartinez la de chocolat fondu.
Rouler la pâte dans un film et placez la 30 minutes au congélateur.

Préchauffer le four à 200°C (TH.6/7).

Sortir le rouleau du congélateur et coupez-le en tranches.

Enfourner 10 minutes et laisser refroidir avant de déguster !

Source : Blog Les plaisirs de Céline

Ingrédients (4 personnes) :

- 2 oeufs
- des amandes effilées
- 250 g de mascarpone
- 70 g de sucre roux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 g de framboises
- 8 biscuits  à la cuiller
- coulis de framboises (fait maison avec 400g de framboises et 60 g de sucre)

Séparer les blancs des jaunes.
Mélanger les jaunes, le sucre et le sucre vanillé. 

Ajouter le Mascarpone au fouet. 

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent. 

Tapisser les verrines de biscuits. Recouvrir de coulis et de quelques framboises, étalez par dessus une couche de crème, œuf, sucre, Mascarpone. 

Alterner biscuits, coulis, framboises et crème. Terminer par une couche de crème. 

Saupoudrer d'amandes effilées que vous aurez doré à la poêle et d'une framboise pour la décoration.

Laissez prendre au minimum 3 ou 4 h au réfrigérateur. 

Source : Blog Les plaisir de Céline

Ingrédients :

- 3 belles pommes
- 3 belles poires
- 2 oeufs
- 10 cl de lait
- 70 gr de farine
- 50 gr de sucre
- 20 gr de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à soupe d'arôme vanille
- 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 200°C.

Tamiser ensemble la farine, la levure chimique et le sel.
Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et pâlisse.
Ajouter alors le beurre préalablement fondu, le lait et l'arôme vanille. Fouetter à nouveau.
Ajouter le mélange de farine progressivement, sans cesser de battre.

Diviser la quantité de pâte obtenue de manière plus ou moins égale dans deux saladiers différents.
Peler, retirer le coeur et épépiner les pommes.
Les couper en deux puis les trancher très finement à la mandoline.
Au fur et à mesure, les jeter dans un des deux saladiers, en remuant pour les imbiber de pâte ( cela évite que les tranches ne s'oxydent ).

Faire de même pour les poires, dans l'autre saladier.

Beurrer et fariner un moule, verser d'abord le contenu du saladier aux pommes, lisser.
Verser par dessus le contenu du saladier aux poires. Lisser de nouveau.

Enfourner pour 35 minutes à 200°C.

Source : http://celineplaisir.canalblog.com

Ingrédients (2 personnes) :

- crevettes
- tagliatelles fraîches
- 1 oignon 
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron vert
- 1/2 poivron jaune
- romarin
- 1 gousse d'ail
- huile d'olive
- persil
- sel, poivre

Couper en lamelles les poivrons.

Faire revenir dans une poële les poivrons dans un peu d'huile d'olive avec l'oignon émincé finement.
Ajouter les crevettes ainsi que le romarin, l'ail écrasé, un peu de persil, saler et poivrer.

Faire cuire les pâtes fraîches, les égoutter et les ajouter dans la poële, remuer le tout et  ajouter un filet d'huile d'olive sur le dessus.

Source : http://celineplaisir.canalblog.com

Ingrédients (6 personnes) :

- 1 pâte brisée
- 3 poivrons de chaque couleur
- 2 oignons
- 3 oeufs
- 30 cl de crème liquide
- chorizo
- parmesan
- thym
- sel, poivre
- piment d'Espelette

 Préchauffer le four à 180°C.

Coupez vos poivrons en lanières fines et les faire cuire dans du beurre dans une poêle.
Émincez finement vos oignons et les ajouter aux poivrons à cuire.
Ajouter le thym, saler et poivrer, baissez le feu et laissez cuire 20 minutes environ.

Beurrez un moule à tarte et y déposer la pâte.
Garnissez-là des légumes, ajouter des morceaux de chorizo coupés en dés.
Dans un bol, mélanger les oeufs, la crème, saler, poivrer, un peu de piment d'Espelette.

Mettre cette préparation sur les légumes et parsemez de parmesan.

Mettre au four pendant 25 minutes.

Vous pouvez la déguster aussi froide elle est excellente.

Source : http://celineplaisir.canalblog.com