Ingrédients (6/8 personnes) :

125 g de semoule de blé fine

1 litre de lait

100 g de sucre

3 oeufs

1 gousse de vanille

Beurre pour le moule

Préparation :

Porter le lait à ébullition avec le sucre et 1 gousse de vanille fendue.

Jeter la semoule en pluie, mélanger pendant 5 à 10 mn à feu doux.

Laisser gonfler un peu la semoule.

Hors du feu, incorporer les œufs, bien mélanger.

Verser la préparation dans un moule beurré.

Faire cuire au four à 180° (th. 6) pendant 30 mn.

Mon avis : ceux qui aiment le sucre peuvent en rajouter.