Moelleux au chocolat blanc

Ingrédients (6 personnes) :

- 100 g de chocolat blanc
- 90 g de beurre
- 2 oeufs
- 150 g de ricotta
- 60 g de sucre en poudre
- 100 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 gousse de vanille

Faire fondre au micro-ondes le beurre et le chocolat cassé en morceaux puis lisser le mélange. Réserver.

Battre les oeufs avec la ricotta, les grains de la gousse de vanille et le sucre en poudre.

Ajouter la préparation au chocolat et mélanger.

Incorporer la farine et la levure puis mélanger à nouveau jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Verser la pâte dans un moule beurré de 20 cm de diamètre puis enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour 35 minutes de cuisson.

Vérifier la cuisson au bout de 20 minutes, si le gâteau colore trop sur le dessus, déposer une feuille de papier aluminium de façon à empêcher le gâteau de brûler.

Laisser tiédir puis démouler et saupoudrer de sucre glace.

Source : http://celineplaisir.canalblog.com/