Sauté de porc au curry et lait de coco

Faites colorer la viande dans l'huile d'olive.

Ajoutez 1 oignon émincé, 1 gousse d'ail écrasée et laissez dorer quelques minutes.

Ajoutez les épices : 2 c. à soupe de curry, 1 c. à café de curcuma, sel, poivre.

Versez 25 cl de lait de coco, 1 boîte de tomates concassées, 60 g de raisins secs.

Laissez mijoter 45 mn.

Ajoutez le jus d'1/2 citron avant la fin de la cuisson.